小吃加盟店想要在餐饮市场中立足就必须重视顾客的满意度

雄鹰 · 发表于 2016-9-20 20:06:04

服务行业最直观反应就是顾客的满意度，之于小吃加盟店想要去衡量和判断其自身的整体质量，无论是菜品质量还是人员服务质量，都只能从顾客的满意度方面来着手。餐饮界流传着一句话：顾客永远是经营者的“衣食父母”，只有拥有稳定的顾客群体，才能真正在小吃加盟市场立足根本。那么如何重视顾客的满意度呢？请看以下解析！

第一、客人是小吃加盟店的无形资产。客人对于小吃加盟店都是有着忠诚度的，当你的服务与菜品质量达到了客人心中的期望值，客人自然就会依赖上小吃加盟店。忠诚度对于小吃加盟店的生存发展都是起着重要作用的，是小吃加盟店保值和增值的重要因素。

第二、客人是小吃加盟店的义务营销员。永远不要忽略口碑经营，客人在小吃加盟店体验到了好的产品和服务之后，他们会义务向身边的朋友推荐。人类的喜悦多数来自分享，客人体验的爽口的菜肴与优质的服务，他们会希望与朋友一起分享。数据显示，每一百个客人都会带来二十五个新的客人！所以，有效的发挥客人的口碑作用，对于加盟店是极其重要的营销手段。

第三、客人是小吃加盟店服务和产品的监督员。最近距离接触小吃加盟店服务与产品质量的人并不是小吃加盟店的监管人员，反而是客人。客人的意见是反应小吃加盟店服务最直接，最真实，最有针对性的监督。如果小吃加盟店能够主动建立与客人的良好关系，客人就会给予小吃加盟店许多有效的建议与监督。

第四、客人是小吃加盟店生存与发展的关键。客人是小吃加盟店生存的唯一原因，即使你小吃加盟店拥有最棒的产品，如果没有客人也等于零。这个世界上还没有那个行业没有客人可以生存发展下去。

第五、客人有选择权,有享受服务的权力。市场经济的今天，过去的“卖方市场”已转为“买方市场”，我们不再是客人的唯一选择。如果我们没能或不能提供优质服务，关心客人，那么其他人是十分乐意为我们代劳的。只要为客人提供优质的服务，他就会高高兴兴的同你做生意。

第六、客人是购买产品价值和体验价值的人。客人见识多广，他们不在无知,消费已经很成熟、很理性，学会了体验经济。对客人来说：产品质量意味着“我得到了什么”，而服务质量意味着“我怎样得到的”。

第七、客人是小吃加盟店提升企业的竞争力增加企业经营利润的人。客人的多寡和小吃加盟店的业绩成正比，客人是人气，是小吃加盟店最重要的核心竞争力，客人越多，人气越旺，才有财气，生意越好，小吃加盟店的竞争力也随之增强。

以上七种利害关系无一不彰显着新的市场条件下，顾客的重要性，掌握了顾客也就掌握了小吃加盟市场。小吃加盟经营须得重视顾客反馈，建立良好的反馈机制，重视且及时发现、改正加盟店服务过程中出现的问题，最终达到顾客心中的期望值，留住顾客的心。