小吃加盟店的实用营销技巧

无情无爱 · 发表于 2016-9-24 20:02:25

时下小吃加盟项目越来越多，开店创业的形式多种多样，但是很多项目由于企业本身经验不足，或项目本身存在缺陷等等，很容易给创业者造成误导。所以你只看到别人的小吃加盟店总是经营的风生水起，而你的小吃加盟店冷冷清清，你知道这是为什么吗？

三里屯的“斯巴达勇士”事件刚过去不久，前几天又有小吃加盟店雇了一帮美女穿着“三点式”招摇过市。餐厅的营销手段走到今天可谓是百花齐放，“奇葩营销”也是怪招频出，但即便商家如此卖力，消费者的反应也不过是摸摸美男的肌肉，看看美女的大腿，并不能带来多少实际效益。很多老板不禁发问：真正有效的餐厅营销是怎样的呢？不要急，今天就给您的小吃加盟店营销支两招。

第一招：小吃加盟店形象营销
餐饮行业的同质化是让每个老板发愁的问题，某方面做好了，不出半个月，身边就出现一大帮跟风者。所以设计、规划一个独特的餐厅形象，并围绕其进行营销是脱颖而出首先要考虑的事情。小吃加盟店可以在店徽的设计、小吃加盟店主题的选择、小吃加盟店的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。

第二招：外有媒体营销，内有菜单营销
首先说媒体营销，在这个互联网时代，不借助媒体的力量，等着“酒香不怕巷子深”的好事儿发生基本是不可能的。餐饮业营销人员可以通过三种方式利用媒体进行营销：第一种，直接邀请媒体人员参加小吃加盟店活动。凡遇到小吃加盟店接待重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等活动时，营销人员都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供小吃加盟店活动的有关信息，也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式告知媒体，争取利用媒体对小吃加盟店加以宣传；第二种，和媒体合作。小吃加盟店可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办美食栏目，或者在媒体中加入自己的专栏，既可以扩大小吃加盟店在社会上的正面影响，提高小吃加盟店的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传；第三种是目前最常见，也是小吃加盟店最能接受的方式，就是运用自媒体来营销自己，除了在大众点评、美团等平台加入自己的团购，还可以在饿了么、口碑网等平台加入外卖服务，同时使用微信、微博等自媒体平台一键发布，统一管理。

说完外部营销，再说内部营销，很多餐饮老板认为营销就是把客人引入自己的小吃加盟店，其实活用菜单更可以实现店内的二次营销。菜单营销需要注意三点：其一，菜单的种类尽量做到丰富多彩。可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。其二，格式、大小灵活变化。各种菜单可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同、情趣各异的封面，格式、大小，可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等。其三，考虑色彩。菜单的色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气。

以上就是给您介绍的两招餐饮营销方法，“奇葩营销”能火一时但绝对不能火一世，搞不好还会造成不利的负面影响，所以作为小吃加盟店老板，切不可一拍脑袋想出一些天马行空的营销套路，树立自己门店的正面、个性化形象，并带给消费者优秀的用餐体验才是正途。